Olahan 42 - Batagor

Kenapa aku harus bisa masak, padahal bisa beli?

- Kadang kalau beli kurang puas dengan rasa

- Kadang kalau beli, cuma dapat sedikit

- Khawatir ada bahan yang kurang bagus

- Kalau sedang pengen, kadang penjualnya tidak jualan

- Ingin bisa buat sendiri agar bisa buat banyak dan berulangkali

- Ingin membuat cemilan bersama anak-anak, agar anak-anak juga bisa buat sendiri makanan yang ingin mereka makan

Hari ini mencoba buat batagor, rasanya kurang memuaskan, mungkin kebanyakan tepung terigu. Aku pakai bahan

- tahu

- daun bawang

- baput

- tepung terigu

- tepung tapioka

- garam

- lada

semua adonan ini aku taruh di kulit pangsit, tapi nanti adonannya aku mau modifikasi lagi, mau aku tambah

- baking powder

- baput

- tepung tapioka 

aku belum tahu pakai telur atau tidak

Olahan 41 - Tahu Isi

Tahu isi kali ini aku pakai isian wortel, kol dan kentang, semua ku tumis dengan bumbu garam, lada dan bawang putih saja, tapi terasa bau bawang putih, jadi kurang nyaman

Masak tahu isi kurang simple karena harus iris-iris isiannya dulu, aku sukanya yang simple, lain kali kalau memang lagi pengen banget tahu isi, aku tanya ummi dulu cara membuat isiannya.

Soalnya aku jadi suka tahu isi setelah makan tahu isi buatan ummi

Olahan 40 - Ayam Lada Hitam

Kali ini aku masak dengan insting saja 😆

Ayam lada hitam, ayamnya ku rebus dulu dengan jahe, kunyit garam, agar aku yakin ayamnya matang, tidak amis dan menyerap garam.

Bumbunya aku hanya pakai bumbu yang diiris :

- cabe merah

- Cabe rawit

- bamer baput

- bawang bombai

- jahe diiris

- daun jeruk

- daun salam

- kecap

- saori lada hitam

- gula merah

Setelah di rebus ayamnya ku potong-potong seukuran bakso kecil agar lebih banyak bumbu yang meresap/nempel di ayam

Rasanya alhamdulillah cukup enak. Aku jadi berpikir, bumbu itu enaknya diiris, ulek kasar atau ulek halus ya 🤔

Kok aku sekarang cenderung diiris saja 😌

Olahan 39 - Cireng Lapis Kulit Lumpia

Kalau buat cireng, kadang tepungnya suka buat ngeres minyak, aku kurang suka masakan yang bikin ngeres minyak.

Karena saat buat cireng, adonannya dilapisi lagi dengan tepung agar garing, kalau tidak dilapisi, jadi melempem gitu, akhirnya aku coba adonan cirengnya dilapisi kulit lumpia, ternyata enak, minyak tidak ngeres, minusnya :

- kulit lumpia terlalu tipis, lain kali aku mau coba pakai kulit pangsit 

- kalau didiamkan di kulkas, adonannya jadi berubah rasa, jadi seperti adonan mentah, jadi enaknya habis di goreng langsung habis di makan, padahal sebenarnya aku ingin bisa di stok

Semangat buat cemilan untuk para mujahid/ah nanti 💪🏻

Olahan 38 - Bubur Kacang Hijau (2)

Dari kegagalan bisa diambil pelajaran. Ini kedua kalinya buat burjo. Kali ini aku rendam dari sore sampai pagi, seingatku saat buat burjo di rumah ibu, di rendam selama ini sudah pecah kacang hijaunya, tapi yang ini belum dan seperti ada busa gitu.

Aku coba metode 5.30.7 dan bahan yang ku pakai hanya :

- Garam

- Gula merah

- Jahe

Tidak pakai larutan maizena, santan dan daun pandan lagi.

Bahan-bahan baru aku tambahkan di 7 menit terakhir. Lumayan pecah kacangnya tapi tidak sampai pecah banget dan alhamdulillah kali ini bisa di makan, tapi sepertinya aku masaknya kebanyakan, 1/4 Kg harusnya 1/8 Kg saja.

Baiklah tidak apa-apa, insyaallah kemampuan masakku akan semakin baik seiring tingginya jam terbang di dapur

Jangan berhenti walaupun rasanya belum sesuai selera.

Olahan 37 - Bubur Kacang Hijau

Lagi pengen banget bubur kacang hijau, saat di rumah Depok pernah buat, tapi lupa caranya dan ingin bereksperimen, qadarullah eksperimennya tidak berhasil, kacang hijaunya tidak pecah. Mungkin karena aku langsung campur semua bahan, gula merah, maizena, garam, daun pandan. 

Berikutnya mau coba cara, 5-30-7, 5 menit rebus, 30 menit api dimatikan, 7 menit direbus lagi. Semoga berikutnya lebih baik.

Semangat Chef Dila 🌹❤️

Olahan 36 - Nugget Pisang

Sudah coba membuat pisang nugget, yang 1 pisangnya dihancurkan dulu kemudian ditambah telur dan terigu, setelah itu dibalur tepung panir lalu di goreng, toppingnya susu, mesis dan keju. Alhamdulillah enak.

Percobaan kedua pisangnya tidak dihancurkan, langsung dibalur panir dan diberi topping seperti di atas. Alhamdulillah enak juga, dan ini lebih simple